A síndrome emética é uma condição caracterizada por náuseas, vômitos e desconforto abdominal, geralmente causada pela in...

Considerando os tipos de alimentos existentes na natureza, aqui classificados de acordo com o critério da nutrição, estabeleça a correta associação en...

A nutrição parenteral total (NPT) visa manter ou recuperar o estado nutricional, sendo indicada nos casos em que a absorção de nutrientes é incompleta...

O lactário é a área do serviço de alimentação destinado ao preparo de fórmulas infantis, compreendendo as atividades de confecção, envasamento, conser...

Dentre as informações nutricionais obrigatórias que devem constar nos rótulos dos alimentos, segundo a Anvisa, encontram-se os seguintes itens: Porção...

As DTA são Doenças provocadas pelo consumo de água ou alimentos contaminados por agentes patogênicos ou substâncias tóxicas. Dentre as bactérias gram ...

A quantidade a ser adquirida de determinado alimento cujo fator de correção (FC), 1,20 para fornecimento de 400 refeições, considerando que o consumo ...

Paciente R.F.C, 65 anos, internado com histórico de tabagismo, com câncer de orofaringe a esclarecer e cirurgia agendada. Na internação, o paciente co...

Assinale a alternativa que expressa uma atitude sanitária inadequada a ser assumida pelo merendeiro em seu local de trabalho:

No cardápio da escola, é preciso incluir alimentos que forneçam energia para o corpo em desenvolvimento de crianças e adolescentes, tais como arroz, p...

Diferentes tipos de distribuição de refeições aos pacientes podem ser utilizados em um Serviço de Nutrição Hospitalar (SNH). Quando o sistema é o desc...