Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205220954O controle da saúde dos manipuladores de alimentos deve ser realizado e registrado. Com base nisso, não se recomenda que...1457941205220954Ano: 2022Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: Prefeitura de Estreito - MADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO controle da saúde dos manipuladores de alimentos deve ser realizado e registrado. Com base nisso, não se recomenda que:AOs manipuladores que apresentarem lesões de enfermidades que comprometam a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos sejam afastados da atividade de preparação de alimentos enquanto persistirem essas condições de saúde.BOs manipuladores tenham asseio pessoal, apresentando-se com uniformes compatíveis à atividade, conservados e limpos.COs uniformes sejam trocados, no mínimo, semanalmente e usados exclusivamente nas dependências internas e externas do estabelecimento.DOs manipuladores lavem cuidadosamente as mãos ao chegar ao trabalho, antes e após manipular alimentos, após tocar materiais contaminados, após usar os sanitários e sempre que se fizer necessário.EAntes da manipulação, sejam retirados todos os objetos de adorno pessoal e a maquiagem.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205211932NutriçãoLeia o texto a seguir.Todos os seres vivos precisam de água. A água é o principal constituinte do corpo humano (70% a 75% da massa corporal é formada ...Questão 457941205218617NutriçãoSabendo que os alimentos podem ser classificados em três grupos conforme a função que desempenham no organismo — construtores, reguladores e energétic...Questão 457941205218625NutriçãoConsiderando que a merendeira escolar é um (a) funcionário (a) cujo cargo se encontra diversas responsabilidades, analisem as atividades alistadas aba...Questão 457941205218762NutriçãoOs carboidratos são a principal fonte de energia para a maioria das células do organismo. O excesso de glicose ingerida na dieta é armazenado na forma...Questão 457941205220936NutriçãoAs edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios para serviços de alimentação devem garantir a qualidade higiênico sanitária e a conform...Questão 457941205220950NutriçãoAs operações de higienização de estabelecimentos que produzem alimentos devem ser realizadas com frequência que garanta a manutenção das condições de ...Questão 457941205221303NutriçãoSobre as vitaminas:1. Crianças até seis meses de idade podem apresentar dermatite seborreica e alopecia à deficiência de biotina.2. A Piridoxina parti...Questão 457941205221335NutriçãoAssinale a alternativa que expressa uma atitude sanitária inadequada a ser assumida pelo merendeiro em seu local de trabalho:Questão 457941205221786NutriçãoA padronização das dietas hospitalares é uma importante estratégia para garantir a qualidade do serviço e a melhor atenção nutricional de indivíduos h...Questão 457941205221794NutriçãoA avaliação antropométrica é considerada um dos itens mais importantes da avaliação nutricional, sendo amplamente utilizada por causa da aplicação prá...