Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205220950As operações de higienização de estabelecimentos que produzem alimentos devem ser realizadas com frequência que garanta ...1457941205220950Ano: 2022Banca: Instituto Vicente NelsonOrganização: Prefeitura de Estreito - MADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoAs operações de higienização de estabelecimentos que produzem alimentos devem ser realizadas com frequência que garanta a manutenção das condições de higiene e minimize o risco de contaminação do alimento. Sobre essas, é correto afirmar que:AAs operações de limpeza e de desinfecção das instalações e equipamentos, quando não forem realizadas rotineiramente, devem ser registradas.BA área de preparação do alimento deve ser higienizada somente uma vez ao dia.COs produtos saneantes utilizados devem estar regularizados pelo Ministério da Agricultura.DOs utensílios utilizados na higienização de instalações devem ser os mesmos utilizados para higienização das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.EOs funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados e iguais aos utilizados na manipulação de alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205210301NutriçãoConsiderando os tipos de alimentos existentes na natureza, aqui classificados de acordo com o critério da nutrição, estabeleça a correta associação en...Questão 457941205210306NutriçãoCiente de que a estocagem apropriada de alimentos é essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos, é correto inferir, de ac...Questão 457941205210973NutriçãoAs doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs), são condições de longa duração que resultam de fatores genéticos, comportamentais e ambientais. Essas ...Questão 457941205214865NutriçãoA colecistocinina, conhecida com CCK, é um dos principais hormônios envolvidos no processo digestivo do corpo humano. Produzido principalmente pelas c...Questão 457941205214868NutriçãoSobre o Sistema de Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle (APPCC), é correto afirmar que:Questão 457941205217212NutriçãoQuanto as normas abaixo, identifique a que se aplica exclusivamente a veículos que transportam alimentos:Questão 457941205218648NutriçãoPaciente R.F., sexo masculino, com 55 anos, sedentário, ex-tabagista e hipertenso, queixa-se de fraqueza, náuseas, sonolência e cansaço que começaram ...Questão 457941205218750NutriçãoA terapia nutricional enteral desempenha um papel crucial na nutrição clínica, sendo essencial para pacientes que não podem se alimentar oralmente. Es...Questão 457941205220650NutriçãoPor regra, as cozinheiras costumam usar, no preparo do arroz, o dobro de água para a quantidade desse carboidrato. Isto significa que, para preparar 8...Questão 457941205221788NutriçãoComo resultado do processo de desidratação, determinadas propriedades nutritivas dos alimentos podem ser perdidas em processos com tratamento térmico,...