Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205224709Na dietética e no preparo de receitas culinárias, a correta mensuração de alimentos líquidos, pastosos e secos é fundame...1457941205224709Ano: 2026Banca: LegalleOrganização: Prefeitura de São Lourenço do Sul - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Dietética e GastronomiaNa dietética e no preparo de receitas culinárias, a correta mensuração de alimentos líquidos, pastosos e secos é fundamental para padronizar o rendimento. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA.AAs farinhas devem ser retiradas e comprimidas fortemente dentro da xícara medidora para garantir o peso exato.BIngredientes gordurosos e pastosos devem ser acomodados no medidor pressionando-os levemente para evitar a formação de bolhas de ar.CA leitura do volume de ingredientes líquidos deve ser feita segurando o copo medidor bem acima da linha dos olhos.DO uso de balanças na panificação é desencorajado, sendo obrigatório utilizar apenas colheres e xícaras caseiras para qualquer receita.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205223737NutriçãoA correta higienização dos alimentos e o uso de técnicas básicas de pré-preparo previnem a contaminação cruzada nas cozinhas, cantinas e refeitórios. ...Questão 457941205224637NutriçãoA gestação é um período de intensas adaptações fisiológicas e metabólicas no corpo materno, que demandam um aumento significativo na ingestão de diver...Questão 457941205224639NutriçãoO recordatório de 24 horas é uma ferramenta amplamente utilizada na avaliação do consumo alimentar, tanto em pesquisas quanto na prática clínica do Nu...Questão 457941205224665NutriçãoConsiderando as recomendações vigentes para registro de dados no Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), a alternativa que apresenta u...Questão 457941205224668NutriçãoA microbiota intestinal participa ativamente da regulação de processos inflamatórios de baixo grau associados à obesidade, resistência à insulina e ou...Questão 457941205224671NutriçãoUm Nutricionista de um ambulatório de geriatria está revisando a prescrição dietética de um idoso de 78 anos, com constipação intestinal frequente, ba...Questão 457941205224689NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...Questão 457941205224710NutriçãoO Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o nível de processamento que sofrem antes do consumo. Considerando ...Questão 457941205224717NutriçãoO processo básico de panificação segue uma ordem estruturada. Após a etapa de ________ da massa (quando ocorre a formação da rede de glúten), ela deve...Questão 457941205225164NutriçãoA composição do leite materno se modifica ao longo do tempo, de acordo com as necessidades do recém-nascido, e se divide em quatro tipos: o leite prec...