Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205234010Com relação aos utensílios e equipamentos utilizados durante o processamento dos alimentos, aqueles que podem ser classi...1457941205234010Ano: 2015Banca: Marinha do BrasilOrganização: Corpo de Saúde da Marinha - CSMDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioCom relação aos utensílios e equipamentos utilizados durante o processamento dos alimentos, aqueles que podem ser classificados como de baixo e de alto risco de causar DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos) são, respectivamente:Acortador de frios e moedor de carne.Bmoedor de carne e batedeira.Cbatedeira e utensílios de mesa (colheres, copos de vidro).Dutensílios de mesa (colheres, copos de vidro) e cortador de frios.Eplacas de propileno e batedeira.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205233522NutriçãoCorrelacione as enzimas, segundo Powers & Howley (2009), às vias metabólicas, e assinale a opção que apresenta a sequência correta.ENZIMASVIA METABÓLI...Questão 457941205234001NutriçãoQue suplemento tem efeitos importantes no estado de recuperação pós exercício, pois auxilia a remoção da amônia do sistema circulatório, além de estim...Questão 457941205234014NutriçãoCom relação ao uso de nutrientes antioxidantes em pacientes oncológicos, assinale a opção INCORRETA.Questão 457941205234025NutriçãoCom relação à metodologia de contagem de carboidratos utilizada no planejamento dietético de pacientes diabéticos, assinale a opção correta.Questão 457941205234026NutriçãoCom relação aos três tipos de pontos críticos de controle (PCC), que existem no sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), a...Questão 457941205234027NutriçãoCom relação ao arroz, é correto afirmar que:Questão 457941205234030NutriçãoA curva ABC é uma ferramenta gerencial que tem sido bastante utilizada na administração de estoques em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN). Com r...Questão 457941205234032NutriçãoNíveis séricos elevados de calcidiol, aliados a uma maior ingestão alimentar da vitamina D, estão associados à redução do risco de algumas doenças crô...Questão 457941205234033NutriçãoCom relação à escolha do piso para uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), não basta apenas dimensioná-lo, pois outros fatores devem ser consider...Questão 457941205234035NutriçãoNo preparo de frituras, em Unidades de Alimentação e Nutrição, devem-se utilizar Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) indicados para essas ativi...