Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205235755Em laticínios, qual etapa configura ponto crítico de controle por reduzir risco de patógenos quando limites são validado...1457941205235755Ano: 2025Banca: MáximaOrganização: Prefeitura de Cuparaque - MGDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioEm laticínios, qual etapa configura ponto crítico de controle por reduzir risco de patógenos quando limites são validados e monitorados?AControle de acesso de visitantes com registro eletrônico, barreira física e sinalização educativa no fluxo fabril.BManejo integrado de pragas no perímetro, inspeções periódicas e evidências técnicas em planilhas de verificação.CPasteurização com especificação de tempo e temperatura, registro contínuo do processo e verificação com teste de fosfatase alcalina ou indicador térmico validado.DTreinamentos periódicos com avaliação formativa, reciclagem anual e lista de presença corporativa.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205235923NutriçãoEm relação à RDC N 275, DE 21 DE OUTUBRO DE 2002, que dispõe sobre regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabe...Questão 457941205235925NutriçãoAs vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas hidrossolúveis,...Questão 457941205239194NutriçãoExistem uma grande variedade de dissacarídeos na natureza. Com relação à nutrição humana, marque a opção CORRETA:Questão 457941205239199NutriçãoO ferro é conhecido como nutriente essencial para a vida, atua na participação de reações enzimáticas, no transporte de oxigênio dos pulmões para os t...Questão 457941205240797NutriçãoSão considerados distúrbios metabólicos característicos da síndrome metabólica (Síndrome X), EXCETO:Questão 457941205240800NutriçãoSão aspectos incluídos atualmente no conceito de segurança alimentar, EXCETO:Questão 457941205240802NutriçãoPara avaliação do consumo alimentar, é INCORRETO afirmar que:Questão 457941205242912NutriçãoOs alimentos congelados devem ser armazenados a temperatura igual a:Questão 457941205242915NutriçãoA anemia Megaloblástica é causada pela deficiência de:Questão 457941205243686NutriçãoSerá aprovado para cada tipo ou espécie de alimento um padrão de identidade e qualidade dispondo sobre, EXCETO: