Após a implementação dos Procedimentos Operacionais Padronizados é INCORRETO afirmar:

As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas hidrossolúveis,...

Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade d...

Para a obtenção de uma alimentação equilibrada, o organismo demanda vários nutrientes, e eles são classificados em dois grandes grupos, os macronutrie...

A vitamina B12 também é conhecida como:

São vitaminas lipossolúveis:

O raquitismo é caracterizado pela deficiência de vitamina:

De acordo com o processo de higienização (limpeza) ambiental, todas as afirmativas são verdadeiras, EXCETO:

Os alimentos congelados devem ser armazenados a temperatura igual a:

O teste de aceitabilidade da alimentação escolar pelos os alunos, é importante porque:

Uma pessoa com diabetes, que toma insulina regularmente, adoece e está sob os cuidados de enfermagem. Quais orientações deverá receber quanto a ingest...