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O nutricionista deve estar atento às ocorrências clínicas envolvendo ingestão de alimentos contaminados, uma vez que muitas dessas enfermidades são transmitidas pois alimentos. A esse respeito, analise as assertivas a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – A infecção decorre da ingestão de alimentos contendo células viáveis de microrganismos patogênicos que se reproduzem no organismo.
II – A toxinfecção decorre da ingestão de quantidade aumentada de bactéria na forma vegetativa que liberam toxinas no trato gastrointestinal sem colonizar.
III – A intoxicação decorre da ingestão da toxina pré-formada produzida pelo microrganismo patogênico devido à sua multiplicação no alimento.