Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205254162Ao levar a travessa de salada para o refeitório, observou-se que havia um brinco em cima das folhas de alface, o que com...1457941205254162Ano: 2024Banca: MS ConcursosOrganização: Prefeitura de Santana de Parnaíba - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAo levar a travessa de salada para o refeitório, observou-se que havia um brinco em cima das folhas de alface, o que compromete a qualidade do alimento e a segurança de quem irá comer. É correto afirmar que a contaminação foi de:APerigo biológico.BPerigo patológico.CPerigo químico.DPerigo físico.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205253200NutriçãoA Nutrição Parenteral (NP) consiste na administração intravenosa de macronutrientes, como glicose, lipídios e aminoácidos, além de água, eletrólitos e...Questão 457941205259361NutriçãoSão métodos de preservação alimentar que procuram destruir os microrganismos, também chamados de processo bactericida, exceto:Questão 457941205262744NutriçãoUm oligoelemento ativo em várias funções celulares, incluindo transdução de sinais, transcrição e replicação. Quando há deficiência ocorre depleção da...Questão 457941205262821Nutrição“Considerando a necessidade de constante aperfeiçoamento das ações de controle sanitário na área de alimentos e visando a proteção à saúde da populaçã...Questão 457941205266242NutriçãoQuanto às definições de aleitamento materno adotadas pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e reconhecidas no mundo inteiro (WORLD HEALTH ORGANIZATIO...Questão 457941205266266NutriçãoO plano de ação nutricional é um planejamento individualizado e dinâmico com o objetivo de guiar as decisões do terapeuta nutricional (TN) ao longo do...Questão 457941205269229NutriçãoA síndrome de dumping é uma das complicações pós-operatórias mais comuns das ressecções gástricas, inclusive nas cirurgias bariátricas. Das alternativ...Questão 457941205274617NutriçãoAssinale qual é a classificação nutricional de um adulto com o Índice de Massa Corporal (IMC) de 25 a 29,9.Questão 457941205276710NutriçãoQue tipo de contaminação ocorrerá se um manipulador de alimentos fatiar tomates para uma salada sobre uma tábua não higienizada, onde anteriormente fo...Questão 457941205276971NutriçãoO ponto de corte 15 ≤ percentil ≤ 85, segundo a interpretação de pontos de corte de índices antropométricos de crianças abaixo de 10 anos sugeridos pe...