Início/Questões/Nutrição/Questão 457941205255305De acordo com a RDC 216, qual prática os manipuladores de alimentos não devem adotar na área de produção de alimentos?1457941205255305Ano: 2024Banca: MS ConcursosOrganização: Prefeitura de Adustina - BADisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioDe acordo com a RDC 216, qual prática os manipuladores de alimentos não devem adotar na área de produção de alimentos?AA utilização de touca fica a critério do manipulador de alimentos.BConversar próximo aos alimentos durante o preparo.CO uso de barba é permitido pelos dentro da unidade de produção de alimentos.DAs unhas devem estar curtas e limpas, sendo permitido o uso de esmaltes.EA utilização do celular é permitida somente no momento da preparação do alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941205255312NutriçãoEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição, (UAN), que fornece refeições a padronização e o porcionamento adequados são fundamentais para atender às nec...Questão 457941205256265NutriçãoAlimentos funcionais são aqueles que os benefícios vão além da nutrição básica, são capazes de produzir efeitos metabólicos e fisiológicos úteis para ...Questão 457941205259357NutriçãoUma cozinha prepara 300kg de um alimento, cujo fator de correção é diminuto e na preparação final tem um ganho de 40%. Sabendo-se que o per capita ser...Questão 457941205259362NutriçãoOs prebióticos são carboidratos não digeríveis pelas enzimas humanas, ou fibras dietéticas presentes em frutas, verduras, leguminosas e cereais integr...Questão 457941205263008NutriçãoOs temperos, ou condimentos, fazem parte do dia a dia da gastronomia, onde são acrescentados a diversos tipos de pratos para realçar seu sabor, aroma,...Questão 457941205265133NutriçãoLeia o texto a seguir e assinale a alternativa correta: A administração dos serviços de alimentação pode ser realizada de duas maneiras: autogestão ou...Questão 457941205272986NutriçãoEnfatiza-se que, embora as vitaminas e minerais sejam necessários para o organismo humano em pequenas quantidades, são de extrema importância. A falta...Questão 457941205273163NutriçãoSão exemplos de enzimas exógenas do grupo hidrolases, mais utilizado na tecnologia de alimentos:Questão 457941205274612NutriçãoSobre o planejamento do cardápio hospitalar, considere V para as afirmativas verdadeiras, F para as falsas, e assinale a alternativa correta.( ) Deve ...Questão 457941205276989NutriçãoAnalise os itens a seguir: I – Dar prioridade a frutas e hortaliças dos tipos A (acelga, alface, chicória, entre outras) e B (abobrinha, abóbora, bete...