Questões Merendeira para Concursos

Considerando o utensílio e a sua principal função, relacionar as colunas e assinalar a sequência correspondente.

(1) Concha.

(2) Ralador.

(3) Tábua de corte.

( ) Servir alimentos líquidos como sopas e caldos.

( ) Apoiar alimentos durante o corte.

( ) Ralar alimentos como queijo ou cenoura.

Sobre a limpeza de equipamentos de cozinha utilizados no preparo da merenda escolar, analisar os itens.

I. A limpeza deve ser realizada com atenção às orientações de uso dos produtos.

II. A higienização ajuda a manter os equipamentos adequados para o preparo de alimentos.

III. Recomenda-se misturar diferentes produtos químicos de limpeza para aumentar a eficiência da higienização.

Está CORRETO o que se afirma:

Com base nos aspectos da carne bovina quanto à aparência, ao cheiro, à cor e à consistência, assinalar a alternativa CORRETA.

Durante o preparo de alimentos, alguns produtos passam por um processo em que são envolvidos por ingredientes antes de serem cozidos ou fritos, formando uma camada externa. Esse procedimento, conhecido como empanar, consiste em:

Considerando os métodos de cocção e seus efeitos sobre os alimentos, assinalar a alternativa CORRETA.

Em uma unidade pública, um profissional auxilia na organização dos alimentos armazenados no estoque seco da copa. Para garantir a conservação adequada dos produtos e a segurança alimentar, é necessário observar regras básicas de armazenamento. Com base nas boas práticas de organização do estoque seco, assinalar a alternativa CORRETA.

Indivíduos que seguem uma dieta vegetariana alimentam-se, prioritariamente, de produtos de origem vegetal. Com base nisso, assinalar a alternativa CORRETA.

Considerando a prática de descarte de restos de alimentos juntamente com materiais de escritório, como papéis e embalagens, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Essa prática não interfere na destinação final do lixo.

( ) É uma prática inadequada, visto que a separação de resíduos contribui para a organização, higiene e correta destinação dos materiais descartados.

( ) A prática descrita torna a destinação dos resíduos mais ágil e eficiente.

O descarte inadequado de resíduos pode provocar:

I. Prejuízos ao meio ambiente e à saúde das pessoas.

II. Maior eficiência nos processos de limpeza.

III. Prejuízos ao processo de coleta e reciclagem dos resíduos.

Está CORRETO o que se afirma:

No atendimento ao público, uma postura profissional adequada inclui:

I. Demonstrar paciência diante de dúvidas repetidas.

II. Utilizar, indistintamente, linguagem técnica complexa para demonstrar conhecimento.

III. Ouvir atentamente e buscar solucionar a demanda com cordialidade.

IV. Priorizar atendimentos conforme afinidade pessoal.

Está CORRETO o que se afirma: