I. O Auxiliar de Merenda Escolar deve gerar sujeira para manter sempre o ambiente de trabalho insalubre.II. Os nutriente...

Analise as afirmativas a seguir:I. O consumo de leguminosas, castanhas e nozes é importante, pois esses alimentos costumam ser a principal fonte de aç...

As técnicas de preparo variam conforme a anatomia e o teor de gordura de cada corte. Assinale a alternativa CORRETA:

I. O descongelamento inadequado de um alimento é uma atitude que gera riscos de contaminação dos alimentos. Assim, o profissional que trabalha com ali...

Sobre a Higienização de utensílios, equipamentos, áreas físicas e higiene pessoal, marque a alternativa correta.

Leia as afirmativas a seguir:I. Os alimentos secos como farinha, açúcar, aveia ou grãos devem ser pressionados para serem medidos. Caso estejam encaro...

I. O escorredor é um item apropriado para escorrer os líquidos dos alimentos, exceto massas ou legumes.II. A panela é um utensílio utilizado apenas pa...

I. A área do pré-preparo de alimentos deve ser bem higienizada, com equipamentos e utensílios bem lavados e desinfetados. Tais medidas de higienização...

A Desnutrição na Infância constitui-se importante problema de saúde pública e é uma doença de natureza clínico-social multifatorial e quando ocorre na...

Analise as afirmativas a seguir:I. Entre os alimentos permitidos na dieta líquida, pode-se incluir, entre outros, a água, os chás, o café, a água de c...

Desnutrição é o estado patológico que resulta da deficiência ou excesso, absoluto ou relativo, da assimilação de um ou mais nutrientes essenciais, que...