Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202161054Quais são os riscos associados aos contaminantes alimentares em alimentos enlatados e como as práticas de segurança alim...1457941202161054Ano: 2024Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de Timbaúba - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioQuais são os riscos associados aos contaminantes alimentares em alimentos enlatados e como as práticas de segurança alimentar podem mitigar esses riscos, garantindo a qualidade e a segurança do produto?AContaminantes em alimentos enlatados não representam riscos significativos para a saúde, uma vez que o processo de enlatamento elimina todos os microrganismos.BContaminantes em alimentos enlatados são inerentes ao processo e não podem ser mitigados por práticas de segurança alimentar.CRiscos associados a contaminantes, como bactérias e metais pesados, podem ocorrer em alimentos enlatados, mas práticas rigorosas de higiene e controle de qualidade durante o processo de produção podem reduzir esses riscos.DA qualidade de alimentos enlatados não é afetada por contaminantes, independentemente das práticas de segurança alimentar adotadas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202163530NutriçãoMétodos de cocção, como assar, grelhar e cozinhar a vapor, interferem na textura final dos alimentos. Assinale a atitude CORRETA:Questão 457941202163533NutriçãoNa terminologia clássica de cozinha, processos como brasear e saltear direcionam métodos distintos de cocção. Assinale a alternativa CORRETA:Questão 457941202163560NutriçãoLeia as afirmativas a seguir e marque a opção INCORRETA:Questão 457941202163644NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Entre as leguminosas (grãos em vagem), a soja se destaca por seu valor nutricional, contendo proteínas, algumas vitami...Questão 457941202201582NutriçãoAvalie as afirmações sobre a conservação e o pré-preparo de alimentos:I. A refrigeração não impede eventuais deteriorações se a manipulação falhar, po...Questão 457941202201704NutriçãoIdentifique um Procedimento Operacional Padronizado - POP comum as duas RDCs da Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA, RDC nº 275, de 21 d...Questão 457941202201717NutriçãoNa administração de serviços de alimentação, a estocagem adequada de alimentos secos deve ocorrer em:Questão 457941202201820NutriçãoI. São exemplos de alimentos pobres em minerais os seguintes: frutas, verduras, legumes e alguns alimentos de origem animal (leite, carnes, frutos do ...Questão 457941202202162NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Os brasileiros residentes na zona rural, quando comparados com os residentes da zona urbana, apresentam maiores frequê...Questão 457941202202236NutriçãoJoão é nutricionista e está elaborando uma apresentação com recomendações que devem ser seguidas no dia a dia para garantir uma dieta equilibrada. Tai...