Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202163382Sobre o corte muscular bovino conhecido como bife de vazio, aba de filé, ponta de costela e fraldão, marque a alternativ...1457941202163382Ano: 2024Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de Camaragibe - PEDisciplina: NutriçãoTemas: CarnesSobre o corte muscular bovino conhecido como bife de vazio, aba de filé, ponta de costela e fraldão, marque a alternativa CORRETA.AConstituído de feixes musculares finos.BFica ótimo no preparo de marinados, sopas, molhos, caldos de carnes, carne de panela, bife a rolê, picadinhos e carne moídaCNão pode ser assada em churrasco ou na grelha.DÉ um corte muito macio.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202163377NutriçãoDentro todas as técnicas de cozimento, qual apresenta melhor preservação das características sensoriais e nutrientes?Questão 457941202163532NutriçãoCortes adequados em carnes e vegetais favorecem a padronização das porções e otimizam o tempo de cocção. Assinale a atitude CORRETA:Questão 457941202163603NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. As verduras, as frutas e os legumes costumam ficar mais caros em época de safra, pois nesse período eles têm baixo ...Questão 457941202191568NutriçãoI. A área do pré-preparo de alimentos deve ser bem higienizada, com equipamentos e utensílios bem lavados e desinfetados. Tais medidas de higienização...Questão 457941202201692NutriçãoQual a orientação para consumo de cálcio na Osteoporose em mulheres pós menopausa (acima de 50 anos)?Questão 457941202201972NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I - Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da p...Questão 457941202202082NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Os pesticidas são causas possíveis de contaminação de alimentos.II. O leite materno é a primeira alimentação que o beb...Questão 457941202202234NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir sobre o tema desnutrição:I. A desnutrição pode ser definida como uma condição clínica decorrente de uma deficiência ou...Questão 457941202202255NutriçãoDe acordo com a Legislação, o reservatório de água deverá ser higienizado em intervalo máximo de quantos meses?Questão 457941202202439NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias em pequenas quantidades para crescimento e manutenção da vida. S...