De acordo com a Legislação, o reservatório de água deverá ser higienizado em intervalo máximo de quantos meses?

O cardápio é considerado como uma lista de preparações culinárias com os principais alimentos que compõem uma refeição, de todas as refeições de um di...

Analise as afirmativas a seguir:I. Uma alimentação saudável consiste em combinar a variedade e a quantidade adequadas de alimentos. Assim, é recomendá...

I. Os microrganismos estão presentes no chão, água, ar, poeira, alimentos, fezes, utensílios, lixo e, principalmente, nas pessoas (no cabelo, no nariz...

No cardápio do dia, está previsto batata sauté de guarnição para acompanhamento do prato principal da merenda da escola. A merendeira não leu o receit...

Os cortes em alimentos ajudam no cozimento uniforme. Assinale o procedimento CORRETO.

Caldos e molhos básicos são fundamentais para realçar o sabor e valor nutricional das refeições escolares. Assinale a alternativa que descreve uma prá...

Sobre a Dietoterapia, avalie:I. Ajustes de macro e micronutrientes em cardápios específicos podem auxiliar no controle de sintomas e evolução de quadr...

Analise as informações a seguir:I. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste em uma avaliação contínua do perfil alimentar e nutricional da ...

Sobre as funções da Vitamina C no organismo, assinale a alternativa INCORRETA.

Leia as afirmativas a seguir:I. Conforme a fruta amadurece, ela se torna mais doce porque a sacarose se transforma em glicose e frutose.II. Os aminoác...