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Considerando a terminologia utilizada em serviços de alimentação, suar é:
Leia o texto 'MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS' e, em seguida, analise as afirmativas a seguir:I. O texto leva o leitor a inferir que o manipulador de aliment...
Leia as afirmativas a seguir e marque a opção INCORRETA:
I. Tubérculos como a mandioca, o inhame, o aipim e o cará são alimentos que contêm carboidratos.II. A descentralização é uma prática contrária às dire...
O preparo da carne de aves será definido pelo tipo de corte empregado e a característica final da preparação. Cortes de peito apresentam característic...
Na cozinha fria, os alimentos não passam por cocção intensa. Assinale a prática que preserva qualidade e higiene.
Analise as informações a seguir:I. A desnutrição energético-proteica, DPC, é um déficit energético decorrente de uma deficiência de poucos micronutrie...
Na avaliação nutricional de idosos, é essencial observar a ingestão de:
Analise as afirmativas a seguir:I. Entre os alimentos permitidos em uma dieta leve, incluem-se, entre outros, os condimentos fortes e picantes (como a...
I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar deve incluir diariamente leite e derivados, como queijo e iogurte, nos lanches...
Leia as afirmativas a seguir:I. Proporcionar dados para estabelecer prioridades no tratamento das enfermidades é um dos objetivos da epidemiologia.II....