Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202191516I. São exemplos de leguminosas: feijão, ervilha, manteiga, lentilha e grão-de-bico.II. O merendeiro deve evitar utilizar...1457941202191516Ano: 2022Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de Cachoeirinha - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Leguminosas | Higiene e Controle SanitárioI. São exemplos de leguminosas: feijão, ervilha, manteiga, lentilha e grão-de-bico.II. O merendeiro deve evitar utilizar utensílios limpos na realização das suas atividades, no preparo de alimentos e no armazenamento das sobras.AAs duas afirmativas são verdadeiras.BA afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.CA afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.DAs duas afirmativas são falsas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202155971NutriçãoAs cozinhas profissionais são ambientes com diversos equipamentos e bastante circulação de pessoas, por isso os cuidados com a limpeza e higienização ...Questão 457941202156268NutriçãoI. O propósito da higiene é que, além de limpos, os alimentos estejam seguros, ou seja, devemos também eliminar as contaminações que não podemos ver.I...Questão 457941202163376NutriçãoQuais são os equipamentos indicados para o setor de cocção (preparo) de cozinha hospitalar?Questão 457941202163592NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. A erva-doce – também chamada de funcho – possui um bulbo grande abaixo da terra, com textura firme, que pode ser co...Questão 457941202191265NutriçãoQual a forma de transmissão de calor que os fogões, churrasqueiras, braseiros, defumadores e salamandras utilizam na cocção?Questão 457941202201586NutriçãoAnalise as informações a seguir:I. A técnica dietética abrange operações tecnológicas pelas quais passam os alimentos depois de uma seleção cautelosa....Questão 457941202201766NutriçãoI. A fase escolar compreende crianças de 7 a 10 anos incompletos. Nessa fase, é comum a criança ter um baixo gasto energético devido ao metabolismo qu...Questão 457941202201877NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. São exemplos de alimentos permitidos na dieta pastosa, entre outros, os caldos, os consomês, as sopas cremosas, as ...Questão 457941202202120NutriçãoI. A fase escolar compreende crianças de 7 a 10 anos incompletos. Nessa fase, é comum a criança ter um baixo gasto energético devido ao metabolismo qu...Questão 457941202221854NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A Caderneta de Saúde da Criança é um documento importante para acompanhar o crescimento e o desenvolvimento cognitivo ...