Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202202256Cardápio significa uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou por um p...1457941202202256Ano: 2024Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de Brejo da Madre de Deus - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Desenvolvimento de CardápiosCardápio significa uma sequência de pratos a serem servidos em uma refeição, ou todas as refeições de um dia ou por um período determinado. Sobre as funções do cardápio, marque a alternativa INCORRETA.AÉ um instrumento gerencial para o processo produtivo de refeições.BDetermina os recursos (humanos, materiais, estruturais e financeiros) que a instituição deverá suprir para executar o cardápio.CDeterminar e/ou adequar a forma de atendimento de acordo com as necessidades dos clientes e objetivos da instituição/empresa.DPlanejar e informar o abastecedor o que deve ser adquirido; informa aos funcionários o que deve ser preparado; informar o cliente o que está disponível.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202159264NutriçãoRecomenda-se que após o descongelamento, os pescados sejam consumidos no prazo de:Questão 457941202163453NutriçãoQual utensílio é utilizado para saltear e fritar?Questão 457941202163644NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Entre as leguminosas (grãos em vagem), a soja se destaca por seu valor nutricional, contendo proteínas, algumas vitami...Questão 457941202191236Nutrição“Fazer de cinco a seis refeições ao longo do dia, intercalando lanches saudáveis entre as principais refeições (caféda-manhã, almoço e jantar), manten...Questão 457941202191392NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. As mãos devem ser bem lavadas com água e sabão toda vez que for preparar ou oferecer o alimento às crianças.II. A boa ...Questão 457941202201647NutriçãoSobre o paciente adulto com mais de 20% de superfície corporal queimada, marque a alternativa CORRETA.Questão 457941202201984NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A alimentação da criança nas fases pré-escolar e escolar deve ser rica em lipídios, sal, açúcares e pobre em carboidra...Questão 457941202202082NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. Os pesticidas são causas possíveis de contaminação de alimentos.II. O leite materno é a primeira alimentação que o beb...Questão 457941202202122NutriçãoI. A pessoa idosa deve beber pelo menos dois litros (seis a oito copos) de água por dia. Deve-se dar preferência ao consumo de água nos intervalos das...Questão 457941202202134NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A vigilância nutricional não está incluída no campo de atuação do SUS.II. A alimentação complementar inadequada da cri...