Qual das alternativas abaixo são diretrizes da Alimentação Escolar?

O método da culinária que consiste em cozinhar alimentos lentamente em líquido, com adição de ácido para acelerar a cocção e intensificar os sabores, ...

Examine as proposições a seguir e assinale a alternativa que representa com precisão as práticas adequadas de higiene pessoal e segurança alimentar na...

Analise as afirmativas e assinale a que contém a correta definição de diagnóstico nutricional.

Um paciente apresenta sintomas de deficiência de vitamina B12, como fadiga e neuropatia periférica. Avalie a provável causa fisiopatológica dessa cond...

Em um atendimento nutricional com um idoso, de 69 anos, do sexo masculino foi verificado na avaliação antropométrica que o mesmo apresenta um IMC de 2...

Qual dos métodos de separação de sólidos e líquidos dentro da técnica e dietética consiste em “deixar o líquido em repouso para que as partículas sóli...

Qual é a estruturação de um cardápio institucional?

Associe corretamente os elementos da Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), presente na Política Nacional de Alimentação e Nutrição, com ...

Na Técnica Dietética, o branqueamento é etapa importante no pré-preparo de hortaliças destinadas ao congelamento. Considerando seus efeitos tecnológic...

Em consulta de enfermagem, o técnico auxilia na aferição da estatura de paciente capaz de deambular. Assinale a técnica correta de medida antropométri...