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O leite é um líquido que contém cerca de 87% de água. É constituído por uma mistura de várias substâncias: lactose, minerais, proteínas, gorduras e vitaminas. Possui diversas classificações a partir desta substância alimentar. Qual é a classificação do leite integral, pasteurizado, extraído por ordenha mecânica, de média qualidade microbiológica, contendo todo teor de gordura original que deve ser armazenado e transportado sob refrigeração?