Sobre a atenção dada à mulher no período de gestação, é correto afirmar:

A industrialização do mundo contemporâneo tem produzido grandes alterações dos hábitos alimentares nos mais diversos grupos culturais das mais diferen...

A deficiência de iodo é classicamente reconhecida como bócio; contudo, este é apenas um dos sintomas. Além da deficiência primária desse mineral, cert...

Dadas as afirmativas sobre a abordagem nutricional em pacientes neurológicos,I. A abordagem nutricional propriamente dita não fugirá da que é convenci...

Um nutricionista compõe uma equipe multiprofissional para o planejamento físico-funcional de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que atende a ...

O estágio final de carência do mineral ferro está associado a uma significante diminuição na concentração sanguínea de hemoglobina, sendo este um parâ...

Níveis plasmáticos reduzidos de um determinado micronutriente têm como consequência uma menor concentração da enzima antioxidante glutationa peroxidas...

O uso de aditivos nos alimentos tem funções diversas e são utilizados de acordo com a regulação vigente no país. No Brasil, o metabissulfito de sódio ...

A fabricação de alimentos ultraprocessados é feita em geral por indústrias de grande porte, envolve diversas etapas e técnicas de processamento e muit...

As características sensoriais devem ser observadas no recebimento de alimentos de origem animal. Em aves resfriadas tais características são:

Qual a vitamina que aprimora a visão, atua no desenvolvimento dos ossos e manutenção da pele, cabelos e unhas, além de proteger o organismo contra inf...