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Paciente do sexo feminino, 65 anos de idade, portadora de diabetes mellitus tipo 2, internada em Unidade Coronária com diagnóstico de infarto agudo do miocárdio (IAM), pós-angioplastia. Refere hábito tabagista e relata história familiar para doenças cardiovasculares. Dados clínicos: pressão arterial: 130 x 80 mmHg, sem presença de edemas. Dados antropométricos: IMC: 28 Kg/m2 e Circunferência da cintura: 102 cm. Dados bioquímicos: Glicemia de jejum: 250 mg/ dL; Colesterol total: 240 mg/ dL; LDL-c: 155 mg/ dL; HDL-c: 55 mg/ dL e triglicerídeo: 100 mg/ dL. Dadas as afirmativas referentes às recomendações nutricionais para pacientes diabéticos impostas pela Sociedade Brasileira de Diabetes,
I. A ingestão dietética de carboidratos para pessoas com diabetes segue recomendações semelhantes às definidas para a população geral, respeitando concentrações entre 45% e 60% do requerimento energético.
II. A sacarose aumenta mais a glicemia do que outros carboidratos quando ingerida em quantidades equivalentes. Dessa forma, seu consumo deve ser desencorajado para pacientes diabéticos.
III. Os edulcorantes são essenciais ao tratamento do diabetes como a medicação oral/insulina e monitorização da glicemia, pois favorecem o convívio social e a flexibilidade do plano alimentar.
IV. Modificações no estilo de vida focadas na redução de gordura saturada, gordura trans e colesterol, no aumento da ingestão de ácido graxo ômega-3, fibra solúvel e na perda de peso, esta última, se necessário, devem ser recomendados para melhorar o perfil lipídico do portador de diabetes. verifica-se que estão corretas