Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203237628O armazenamento de alimentos industrializados em temperatura ambiente é também chamado de estoque seco. Cada alimento po...1457941203237628Ano: 2016Banca: COSEAC-UFFOrganização: Prefeitura de Niterói - RJDisciplina: NutriçãoTemas: Gestão de Compras e EstoqueO armazenamento de alimentos industrializados em temperatura ambiente é também chamado de estoque seco. Cada alimento possui especificação própria; entretanto há uma regra básica, aplicada indistintamente a todo e qualquer produto que é:Amanter a mercadoria nas embalagens secundárias como caixas de papelão e só removê-las quando for usar imediatamente o produto.Bmanter os alimentos empilhados junto à parede, mas afastado do teto.Corganizar os alimentos industrializados junto aos grãos e cereais.Darmazenar os alimentos industrializados em lugar diferente dos produtos de limpeza.Earmazenar os alimentos desde o piso (chão) do local de guarda, empilhando com separações feitas em madeira.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203237634NutriçãoO cardápio de segunda-feira passada na UMEI previa para o jantar para os 150 alunos: sopa creme de batata, com carne. A diretora pediu às merendeiras ...Questão 457941203237671NutriçãoO ácido ascórbico não é valioso apenas como vitamina, mas é também um bom agente quelante e antioxidante, podendo ser usado na conservação de frutas e...Questão 457941203237733NutriçãoO sistema nervoso central, cérebro e membranas celulares necessitam de ácidos graxos ômega-3 para sua formação. São exemplos desses ácidos graxos e su...Questão 457941203237761NutriçãoO planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente n...Questão 457941203237865NutriçãoVários são os fatores que devem ser considerados na ambiência do trabalho. Alguns deles interferem diretamente na produção e outros proporcionam condi...Questão 457941203237868NutriçãoAs doenças de origem alimentar podem ser classificadas em intoxicações alimentares ou infecções alimentares. As infecções alimentares são causadas pel...Questão 457941203239773NutriçãoA análise de alimentos é uma ferramenta muito útil na caracterização de alimentos, no controle de qualidade e na estabilidade do alimento durante a es...Questão 457941203239790NutriçãoO leite é uma dispersão coloidal de proteínas em emulsão com gorduras, em uma solução de minerais, vitaminas, peptídeos e outros componentes. Esse ali...Questão 457941203239792NutriçãoA clara em neve possui característica de conferir leveza e esponjosidade às preparações, devido à retenção de ar pela ovalbumina. A presença de outros...Questão 457941203241645NutriçãoPara a produção de iogurte são necessárias culturas lácteas que promoverão o processo de fermentação. Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermop...