Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203237854Segundo a Resolução nº 216/2004, a frequência de limpeza do reservatório de água (caixas d’água e cisternas) em estabele...1457941203237854Ano: 2021Banca: COSEAC-UFFOrganização: FESAÚDE-NiteróiDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioSegundo a Resolução nº 216/2004, a frequência de limpeza do reservatório de água (caixas d’água e cisternas) em estabelecimentos voltados para a produção de refeições deve ser:AQuinzenalBSemestralCMensalDTrimestralEBimestralResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203233899NutriçãoApós a digestão de uma refeição contendo alimentos como pão, manteiga e leite adoçado com açúcar, pode-se encontrar na corrente sanguínea o seguinte m...Questão 457941203237675NutriçãoMolhos são preparações de consistência líquida ou cremosa, de sabor suave ou picante que pode acompanhar preparações nas mais diversas formas de apres...Questão 457941203237707NutriçãoEm relação à Síndrome de Imunodeficiência Adquirida (SIDA) e HIV, avalie como verdadeiras (V) ou falsas (F) as afirmativas a seguir: I São comuns infe...Questão 457941203237744NutriçãoUma transformação comum a todos os tipos de massas, deixando-as duras e secas, ocorre durante o envelhecimento das mesmas. O processo de envelheciment...Questão 457941203237761NutriçãoO planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente n...Questão 457941203237849NutriçãoConsiderando a nova classificação de alimentos proposta no Guia Alimentar para a População Brasileira (2014), os alimentos abaixo considerados in natu...Questão 457941203237850NutriçãoO Guia Alimentar para a População Brasileira (2014) apresenta algumas recomendações para uma alimentação adequada e saudável. Assim, a recomendação co...Questão 457941203239789NutriçãoDe acordo com a ficha técnica de preparação a seguir, pode-se afirmar que todas as opções abaixo são corretas, EXCETO:Espeto OrientalPorções - 5Ingred...Questão 457941203239792NutriçãoA clara em neve possui característica de conferir leveza e esponjosidade às preparações, devido à retenção de ar pela ovalbumina. A presença de outros...Questão 457941205280909NutriçãoA Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) apresenta estimativas do consumo alimentar dos brasileiros estratificadas segundo a situação do domicílio (u...