Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203241650Os ovos podem ser conservados de 2 a 4 semanas a 5ºC, desde que protegidos do sol e calor. Como características do ovo f...1457941203241650Ano: 2019Banca: COSEAC-UFFOrganização: UFFDisciplina: NutriçãoTemas: Ovos e LaticíniosOs ovos podem ser conservados de 2 a 4 semanas a 5ºC, desde que protegidos do sol e calor. Como características do ovo fresco, observa-se gema:Acentralizada e clara espessa.Bcentralizada e clara aguada.Cespalhada e clara espessa.Despalhada e clara aguada.Edestacada e clara aguada.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203233899NutriçãoApós a digestão de uma refeição contendo alimentos como pão, manteiga e leite adoçado com açúcar, pode-se encontrar na corrente sanguínea o seguinte m...Questão 457941203237667NutriçãoA aparência dos alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) é fator determinante na aceitação do cardápio pela clientela. Em algumas UAN, ob...Questão 457941203237670NutriçãoEm relação às características das leguminosas em técnica dietética, avalie as afirmativas a seguir: I Durante o preparo, as leguminosas secas absorvem...Questão 457941203237761NutriçãoO planejamento das ações que garantam a inocuidade e a qualidade nutricional dos alimentos, controlando e prevenindo riscos à saúde, se faz presente n...Questão 457941203237856NutriçãoO método que visa a auxiliar o nutricionista no planejamento e na avaliação de um cardápio mais adequado, levando em consideração aspectos como cores ...Questão 457941203237869NutriçãoDentre os alimentos abaixo, os mais ricos em fibras alimentares, são:Questão 457941203238569NutriçãoBeverley Thahane, de Telford, na Inglaterra, ainda se recupera da perda de seu filho Noah, em 2017. A criança teve uma parada cardíaca, consequência d...Questão 457941203239774NutriçãoA determinação da composição centesimal de um alimento está relacionada com as seguintes análises:Questão 457941203239798NutriçãoFermentação é um processo no qual existem trocas químicas em um substrato orgânico pela ação das enzimas elaboradas por cepas específicas de micro-org...Questão 457941203241656NutriçãoO reservatório de água deve ser edificado e ou revestido de materiais que não comprometam a qualidade da água, e deve ser higienizado, conforme legisl...