Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203694136A indústria alimentícia de frutas utiliza diversas técnicas e tecnologias para o processamento e conservação dos produto...1457941203694136Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IFSCDisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia Alimentar | FrutasA indústria alimentícia de frutas utiliza diversas técnicas e tecnologias para o processamento e conservação dos produtos. Sobre o tema, assinale a alternativa correta.AA técnica de desidratação é amplamente utilizada na indústria de frutas para a remoção parcial ou total da água, visando aumentar a vida útil dos produtos.BA tecnologia de irradiação é empregada na indústria de frutas para acelerar o processo de maturação, garantindo maior qualidade sensorial dos produtos.CA técnica de fermentação é aplicada na indústria de frutas para aumentar o teor de açúcar das frutas, tornando-as mais doces e saborosas.DA tecnologia de pasteurização é utilizada na indústria de frutas para reduzir a acidez dos produtos, melhorando sua palatabilidade.EA técnica de congelamento é exclusivamente aplicada na indústria de frutas para aumentar a crocância e textura dos produtos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203638890NutriçãoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivos, EXCETO:Questão 457941203646598NutriçãoA vitamina D é essencial para a saúde dos ossos, do sistema imunológico e do metabolismo. Sobre o metabolismo da vitamina D em pessoas com obesidade, ...Questão 457941203673129NutriçãoNo diagnóstico da natureza da deterioração do alimento enlatado, é importante a aparência da lata fechada. Uma lata normalmente apresenta suas extremi...Questão 457941203676739NutriçãoAssinale a alternativa que apresenta um nutriente que está presente na alface.Questão 457941203716608NutriçãoAnorexia nervosa e bulimia são alguns dos transtornos alimentares mais comuns na prática clínica. Em relação às complicações clínicas mais comuns dess...Questão 457941203726019NutriçãoA Organização Mundial da Saúde (OMS) e o Ministério da Saúde preconizam e recomendam o aleitamento materno exclusivo até o 6º mês de vida do bebê. Sab...Questão 457941203737472NutriçãoPara calcular o custo mensal de um cardápio, o nutricionista deve computar o custo fixo e o custo variável dos seguintes itens:I. Ingredientes.II. Fol...Questão 457941203739038NutriçãoA base central para o crescimento físico durante a infância é o GH (hormônio do crescimento) e o IGF-I (fator de crescimento semelhante à insulina I)....Questão 457941203751885NutriçãoA variação de peso em relação ao habitual é um dos índices mais importantes de diagnóstico de desnutrição. Assinale a alternativa correta sobre a clas...Questão 457941203759187NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem por pressupostos os direitos à saúde e à alimentação e é orientada pelos princípios doutrinár...