Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203728566Em relação à colheita de amostras em uma UAN, qual a quantidade mínima de amostra (ml) que deve ser armazenada e por qua...1457941203728566Ano: 2020Banca: FUNDATECOrganização: GHCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioEm relação à colheita de amostras em uma UAN, qual a quantidade mínima de amostra (ml) que deve ser armazenada e por quanto tempo (h), respectivamente?A150 – 72.B100 – 72.C100 – 48.D80 – 72.E50 – 48.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203668556NutriçãoSabe-se que alterações nutricionais são frequentes na pessoa idosa. Qual é o problema nutricional mais comum encontrado nesse grupo de pessoas?Questão 457941203700111NutriçãoEm relação aos manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é correto afirmar que:Questão 457941203710748NutriçãoConforme as Boas Práticas para Serviços de Alimentação, analise a sentença abaixo: “A manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e do...Questão 457941203713894NutriçãoA qualidade da farinha é avaliada por características químicas, bioquímicas, físicas e reológicas. Uma dessas características é a força da rede de glú...Questão 457941203713926NutriçãoA Gestão Ambiental é uma tarefa de responsabilidade de toda a equipe de uma UAN. A UAN é responsável pela geração de grande volume de resíduos aliment...Questão 457941203725914NutriçãoOs ácidos graxos trans são sintetizados no processo de hidrogenação dos óleos vegetais. Analise as assertivas abaixo acerca da gordura trans:I. O seu ...Questão 457941203734029NutriçãoDe acordo com os termos usados em uma cozinha, assinale a alternativa INCORRETA.Questão 457941203737421NutriçãoO Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que mensalmente deverá ser dada publicidade das informações referentes ao processo de aquisi...Questão 457941203750843NutriçãoSegundo Teichmann (2009), preparações culinárias que usam como substrato um caldo mais ou menos concentrado, perfumado e saboroso, obtido pela fervura...Questão 457941203751888NutriçãoO leite humano promove o crescimento da bactéria ______________ , que torna o trato gastrointestinal ___________. Este é um dos fatores que __________...