Em relação à nutrição no envelhecimento, assinale a alternativa correta.

Em qual alimento o ácido fólico (vitamina B9) é encontrado em maiores quantidades?Considere 100 gramas do alimento.

De acordo com a ANVISA, receber assistência à saúde de qualidade é um direito do indivíduo e os serviços devem oferecer uma atenção que seja efetiva, ...

Os alimentos perecíveis devem ser conservados em temperaturas especiais, pois apresentam umidade suficiente para a multiplicação dos micróbios.Escolha...

Os alimentos quentes, distribuídos no almoço e jantar de pacientes ou funcionários, devem ser entregues em temperaturas acima de:

O ferro é um nutriente relevante para todas as células vivas, participa de numerosas vias metabólicas e tanto sua deficiência quanto seu excesso podem...

A medida da circunferência abdominal reflete melhor o conteúdo de gordura visceral que a relação cintura-quadril e também se associa muito à gordura c...

Em relação aos ácidos graxos ômega-3 e 6, é correto afirmar que:

Durante o processo de cocção dos alimentos, deve-se observar a preservação do seu valor nutritivo, com a finalidade de que não seja destruída a seguin...

A cocção das leguminosas pode ser dificultada por alguns fatores. Assinale a alternativa que apresenta um deles.

Para realizar o diagnóstico nutricional são utilizados métodos diretos e indiretos. Estabeleça a correta correspondência entre as colunas I e II.Colun...