Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203963401Um surto de gastroenterite ocorreu em uma comunidade após um evento ao ar livre. As investigações apontam para a contami...1457941203963401Ano: 2023Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Jaru - RODisciplina: NutriçãoTemas: Microrganismos Patogênicos e Doenças Transmitidas por AlimentosUm surto de gastroenterite ocorreu em uma comunidade após um evento ao ar livre. As investigações apontam para a contaminação de um prato de salada de batata. Qual microrganismo patogênico é mais provável responsável por esse surto?ASalmonella spp;BCampylobacter jejuni;CListeria monocytogenes;DClostridium botulinum;EStaphylococcus aureus.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203936988NutriçãoA Lei 11.346/2006 (Lei Orgânica de Segurança Alimentar e Nutricional) institui o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN). Consid...Questão 457941203958946NutriçãoNo que concerne à Nutrição Enteral prevista no Regulamento Técnico para a Terapia de Nutrição Enteral (Resolução - RDC nº 63, de 6 de julho de 2000), ...Questão 457941203963398NutriçãoA doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pela ingestão do glúten. Assinale a alternativa em que apresenta alimentos que não co...Questão 457941203968709NutriçãoSe as normas de higiene não forem observadas, criam-se condições para que o alimento seja contaminado por microrganismo patogênicos em grande quantida...Questão 457941203973875NutriçãoAssinale a opção em que todos os alimentos e preparações podem ser incluídos na alimentação de um indivíduo portador de doença celíaca.Questão 457941203973929NutriçãoSegundo a RDC nº216/2004, os óleos e gorduras utilizados no preparação dos alimentos podem ser aquecidos a temperaturas não superiores a:Questão 457941203973931NutriçãoConforme a Resolução nº 600, de 2018, do Conselho Federal de Nutricionistas, a área de atuação em Nutrição Clínica abrange a assistência nutricional e...Questão 457941203989112NutriçãoA aplicação de aditivos químicos, empregados em alguns produtos alimentícios, detêm a multiplicação de:Questão 457941203991439NutriçãoDe acordo com a Lei Federal nº 11.947/2009, o percentual mínimo de recursos financeiros repassados aos estados e municípios pelo Fundo Nacional de Des...Questão 457941203995589NutriçãoEm todas as consultas de pré-natal, deve-se determinar o peso e calcular o índice de massa corporal (IMC), monitorando o ganho de peso corporal. A rec...