Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203970823Identifique sinais de pescado alterado que são de grande relevância na seleção de peixes.1457941203970823Ano: 2022Banca: IBADEOrganização: Fundação Inova Capixaba - ESDisciplina: NutriçãoTemas: Inspeção de Produtos de Origem AnimalIdentifique sinais de pescado alterado que são de grande relevância na seleção de peixes.AA carne é firme, elástica e resistente, a cauda é firme na direção do corpo.BO cheiro é de planta aquática, escamas bem aderidas à pele.CA carne é branca, rosada, com reflexos madrepérola.Dguelras vermelhas e com cheiro fresco característico.ECarne sem elasticidade e sem brilho, conservando o sinal de pressão dos dedos, escamas opacas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203936125NutriçãoQual das seguintes práticas de higiene pessoal é mais importante e obrigatória para a(o) cozinheira(o) executar imediatamente antes de começar a prepa...Questão 457941203936984NutriçãoUm adulto com câncer perdeu 12% do peso em 3 meses, ingere menos da metade há 7 dias, mucosa da boca dolorida grau 2, intestino funciona e há calorime...Questão 457941203958264NutriçãoNa avaliação do crescimento e desenvolvimento de crianças e adolescentes, qual dos seguintes parâmetros NÃO é diretamente utilizado para avaliar o est...Questão 457941203959090NutriçãoConsiderando a forma como preparamos as carnes vermelhas (assada, cozida e ensopada) e a prevenção do câncer, qual a recomendação em gramas para consu...Questão 457941203966971NutriçãoOs alimentos perecíveis devem ser conservados em temperaturas especiais, pois apresentam umidade suficiente para a multiplicação dos micróbios.Escolha...Questão 457941203967239NutriçãoAnalise as afirmativas abaixo.São atitudes NÃO higiênicas a se tomar na cozinha:I – manusear dinheiro.II – usar adornos.III – provar os alimentos com ...Questão 457941203969052NutriçãoSobre os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), marque a alternativa correta.Questão 457941203973870NutriçãoO padrão dietético DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é uma das dietas de abordagem dietética para interromper a hipertensão. Nesta dieta,...Questão 457941203991449NutriçãoPara realizar o diagnóstico nutricional são utilizados métodos diretos e indiretos. Estabeleça a correta correspondência entre as colunas I e II.Colun...Questão 457941203995138NutriçãoSobre vitaminas, é correto afirmar que: