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O reaproveitamento integral dos alimentos é uma prática importante para a economia e a sustentabilidade na cozinha.Qual das seguintes práticas de reap...
De acordo com o Guia Alimentar para crianças Brasileiras Menores de 2 anos (2021), faz parte dos doze passos para uma alimentação saudável, EXCETO:
A anemia ferropriva ainda é considerada uma carência prevalente entre crianças menores de cinco anos em algumas regiões do Brasil, impactando no cresc...
Sobre o aleitamento materno (LM), marque a alternativa correta.
Existem ferramentas para auxiliar no gerenciamento da UAN, tais como os indicadores de rendimento para evitar desperdícios e as taxas de aproveitament...
Sobre o recordatório de 24 horas usado na avaliação do consumo alimentar, marque a alternativa correta.
O uso do molho à carbonara que é feito com gema de ovo e bacon é indicado para:
Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação mi...
O estado nutricional das crianças e dos adolescentes é de grande importância para seu crescimento e desenvolvimento, tanto físico como intelectual. Sa...
O local de armazenamento dos alimentos do serviço de nutrição e dietética deve ficar entre as seguintes áreas: