Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204013356Parâmetros intrínsecos e extrínsecos podem favorecer o desenvolvimento de micro-organismos no alimento. A esse respeito,...1457941204013356Ano: 2023Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Cuiabá/MT - SMSDisciplina: NutriçãoTemas: Fatores Intrínsecos e ExtrínsecosParâmetros intrínsecos e extrínsecos podem favorecer o desenvolvimento de micro-organismos no alimento. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.AO pH (potencial hidrogeniônico) adverso afeta o funcionamento das enzimas das células microbianas e o transporte de nutrientes em seu interiorBA redução da atividade aquosa abaixo de 0,70, que impossibilita a multiplicação de micro-organismos, pode ser obtida pela adição de sal ou açúcar ao alimentoCAs principais fontes de energia para os micro-organismos são os lipídios e a vitamina KDAs bactérias variam em suas exigências de oxigênio, sendo o Clostridium botulinum um micro-organismo anaeróbio estrito, já o Staphylococcus aureus um anaeróbio facultativoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204007017NutriçãoConsiderando o Manual de Vigilância epidemiológica das doenças de transmissão hídrica e alimentar: manual de treinamento / Ministério da Saúde (2021),...Questão 457941204007027NutriçãoA humanização do atendimento hospitalar também deve ser considerada durante o planejamento de cardápios e fornecimento de refeições aos pacientes. Nes...Questão 457941204007051NutriçãoAs recomendações nutricionais diferem em cada estágio da vida e as alterações que ocorrem com o processo de envelhecimento implicam em diferença nas r...Questão 457941204013197NutriçãoAssinale a alternativa que apresenta quais são as características do microrganismo Escherichia coli.Questão 457941205089268NutriçãoNa Insuficiência Cardíaca (IC), o coração não fornece o fluxo sanguíneo adequado para o restante do corpo, causando sintomas de fadiga, falta de ar e ...Questão 457941205092821NutriçãoCom o objetivo de reduzir a velocidade do trânsito intestinal, a dieta obstipante está indicada para pacientes que apresentam diarreia. São alimentos ...Questão 457941205099378NutriçãoA intervenção nutricional contribui de maneira importante para a melhora dos parâmetros clínicos e metabólicos dos indivíduos com diabetes mellitus. N...Questão 457941205103744NutriçãoA vitamina D é a substância fundamental para a mineralização da matriz óssea. A respeito da vitamina D está correto o que se afirma em:Questão 457941205104575NutriçãoAnalise as possíveis indicações de terapia nutrológica enteral abaixo, classificando-as como V (verdadeira) ou F (falsa). A seguir, assinale a alterna...Questão 457941205106011NutriçãoA desnutrição energético-protéica que acomete com mais frequência lactentes jovens, que tem como característica ser pequeno para idade cronológica, co...