Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204211670As etapas após a colheita são fundamentais para a manutenção da qualidade de bananas, sendo o processo de climatização u...1457941204211670Ano: 2025Banca: VUNESPOrganização: UNESPDisciplina: NutriçãoTemas: FrutasAs etapas após a colheita são fundamentais para a manutenção da qualidade de bananas, sendo o processo de climatização uma das práticas mais realizadas comercialmente.A respeito desse processo, é correto afirmar queAa climatização da banana é feita exclusivamente em câmaras frias a temperaturas abaixo de 10 ºC, para prolongar sua vida útil por mais de 30 dias.Bdurante a climatização em câmaras frias, ocorre exposição dos frutos ao etileno exógeno para induzir e uniformizar o amadurecimento das bananas.Ca climatização tem como principal objetivo reduzir a atividade respiratória das bananas e impedir a ação do etileno natural, retardando o amadurecimento.Dconsiste na aplicação de gás carbônico para interromper a produção de etileno endógeno e evitar o amadurecimento precoce.Ea banana é um fruto climatério e requer climatização após a colheita com armazenamento refrigerado entre 3 e 5 ºC, além de umidade relativa próxima a 80%.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204238620NutriçãoO comportamento alimentar normalmente tem sua base fixada na infância. Os hábitos que são adquiridos na primeira infância normalmente trazem uma forte...Questão 457941204279263NutriçãoUma cidade do interior de São Paulo está organizando uma corrida de rua de aproximadamente 21 km (meia maratona) e sua prefeitura está decidindo qual ...Questão 457941204284136NutriçãoO “Bauru” é um sanduíche tradicional à base de rosbife que costuma ser substituído porQuestão 457941204295007NutriçãoDe acordo com o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019), é um dos doze passos para uma alimentação saud...Questão 457941204297970NutriçãoA instalação e o funcionamento de Bancos de Leite Humano requerem uma normalização técnica específica a fim de evitar riscos à saúde dos lactentes e l...Questão 457941204300127NutriçãoNa elaboração de cardápios para a alimentação escolar, de acordo com a recomendação do PNAE, a frequência de consumo de porções de doces ou preparaçõe...Questão 457941204300137NutriçãoA coordenação das ações de alimentação escolar, a nível Federal, Estadual e Municipal, de acordo com a Resolução FNDE nº 26/2013, deve ser realizada p...Questão 457941204300148NutriçãoUm indivíduo com estado nutricional adequado, que consome uma dieta normal e equilibrada, contendo cerca de 13 a 18 mg de ferro, tem uma absorção inte...Questão 457941204308858NutriçãoAo receber a alimentação e entregá-la ao adolescente, os agentes de apoio devem estar sempre atentos em relação aos procedimentos corretos para que os...Questão 457941204311710NutriçãoUm hidrolisado parcial de caseína pode ser usado em meio de cultura como fonte de