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É(são) bom(ns) indicador(es) de inocuidade:
Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do texto a seguir: Produto de salsicharia é um termo genérico para todo pro...
De acordo com a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito ...
Nutriente cuja deficiência grave leva à pelagra, também conhecida como doença dos “3 D”, por provocar dermatite, demência e diarreia. O nutriente a qu...
“A forma larvar deste parasita tem como principais hospedeiros os bovinos domésticos e os búfalos, podendo também ser encontrada em ruminantes silvest...
Em relação à aplicação dos recursos no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar, a Resolução nº 06, de 08 de maio de 2020, que dispõe sobre ...
O componente presente no suco gástrico, que atua na desnaturação de proteínas, denomina-se
Em relação às técnicas de pré-preparo e preparo dos alimentos, é correto afirmar:
Assinale a alternativa que indica o alimento mais provável de ter causado o surto da DTA.
Em relação aos fatores que interferem na multiplicação de microrganismos, é correto afirmar que
Dentre os cereais mas consumidos, destaca-se o arroz, alimento comumente presente na alimentação da população brasileira. Em relação a este alimento, ...