Das frutas a seguir, assinale aquela que apresenta a maior quantidade (mg/g) de vitamina “E”.

DTA, ou doença(s) transmitida(s) por alimento(s), é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/...

De acordo com a Portaria SCTIE/MS nº 54, de 11 de novembro de 2020, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas do Diabete Melito Tipo 2,...

Um nutricionista adquiriu 15 quilos de alface para uso no cardápio de uma creche que atende 80 crianças. Considere que o indicador de parte comestível...

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Feijões com carunchos deverão ser

Após a abertura da embalagem original, os produtos alimentícios requerem o estabelecimento de um novo prazo de utilização. Nessa situação, para carnes...

Para minimizar risco de contaminação microbiológica, um frango assado deve ser armazenado em

A manteiga clarificada possui aroma agradável e característico, suporta aquecimento mais elevado, sendo bastante utilizada em preparações como substit...

As refeições servidas em escolas públicas devem ter quantidades limitadas de sódio, de acordo com a Resolução FNDE nº 26/2013, sendo que a recomendaçã...

A coordenação das ações de alimentação escolar, a nível Federal, Estadual e Municipal, de acordo com a Resolução FNDE nº 26/2013, deve ser realizada p...