Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204446757Considere que um cardápio cíclico para uma instituição de ensino esteja sendo planejado com base nas leis da nutrição. N...1457941204446757Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Boa Vista - RRDisciplina: NutriçãoTemas: Princípios da Nutrição | Desenvolvimento de CardápiosConsidere que um cardápio cíclico para uma instituição de ensino esteja sendo planejado com base nas leis da nutrição. Nesse caso, uma aplicação correta da lei da adequação seriaAfazer um cardápio adequado ao que se tem na área de armazenamento do local.Bconsiderar o valor calórico total das refeições de acordo com as necessidades e especificidades médias dos diferentes grupos etários de alunos, respeitando seus hábitos alimentares.Cofertar no cardápio diário uma grande variedade de frutas, leguminosas e cereais, garantindo a presença de diversos grupos de alimentos.Dgarantir o equilíbrio da proporção de macronutrientes e ofertá-los em conformidade com as recomendações da OMS.Eelaborar um cardápio obedecendo à oferta de alimentos pelo fornecedor, replicando-o ciclicamente.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204446751NutriçãoConsiderando os procedimentos recomendados pelo Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) para a avaliação nutricional de adolescentes, a...Questão 457941204453190NutriçãoOs valores de fator de correção dos alimentos não são constantes, podendo variar de acordo com a características dos alimentos, bem como de equipament...Questão 457941204460448NutriçãoO método de cocção empregado para o arroz mais comumente utilizado na culinária brasileira é o calor misto, iniciando-se com o calor seco (refogamento...Questão 457941204488844NutriçãoA esclerose múltipla (EM) é uma doença neurológica crônica, inflamatória, autoimune, que provoca lesões no sistema nervoso, com progressiva degradação...Questão 457941204506017NutriçãoAcerca de enfermidades transmitidas por alimentos (ETA), assinale a opção correta.Questão 457941204532597NutriçãoO cozinheiro de determinado restaurante utilizou vegetais e casca de camarão na água de cocção de um risoto de bacalhau. Contudo, a utilização da casc...Questão 457941204533792NutriçãoA reação química que ocorre entre aminoácido e um carboidrato redutor responsável pela obtenção de produtos que dão sabor, flavor e cor aos alimentos ...Questão 457941204541794NutriçãoAcerca de intoxicações e infecções alimentares, julgue os seguintes itens.O botulismo é causado pela bactéria Staphylococcus aureus, presente no solo ...Questão 457941204567780NutriçãoNessa situação, conforme a legislação de alimentos, deveriam constar, no rótulo, informações sobre todos os produtos que apresentam substâncias alergê...Questão 457941204672235NutriçãoO íleo é capaz de realizar as funções do jejuno posteriormente à ressecção dessa parte do intestino delgado, especialmente após período de adaptação.