Consideram-se PANC as partes de plantas convencionais não consumidas usualmente, como as folhas de chuchu, de abóbora e ...

O escurecimento do óleo utilizado em alguma fritura bem como a formação de espuma são aceitáveis desde que a temperatura desse óleo não ultrapasse os ...

A combinação de arroz branco (deficiente em metionina) e feijão carioca (deficiente em lisina) é um exemplo na alimentação brasileira, trazendo uma mi...

A falta de higiene ou a manipulação incorreta de alimentos como ovos, leite cru, carne de aves, suínos e bovinos, vegetais e pescado pode causar infec...

O papel biológico dos íons magnésio no organismo inclui a formação de tecidos, ossos e dentes, o metabolismo de carboidratos e a regulação da excitabi...

Uma vez que as dietas vegetarianas podem prejudicar o crescimento de crianças e adolescentes, essa pessoa deveria ter esperado a idade adulta para ret...

A carambola, fruta que apresenta um composto neurotóxico, não deve ser consumida por esses pacientes.

As frutas devem ser excluídas da dieta da referida paciente porque possuem elevado índice glicêmico.

É provável que tenha ocorrido aumento de massa magra, além de ganho de adiposidade, com a terapia nutricional.

O IMC transforma-se com a idade e apresenta aumento de modo constante. Foram identificados três períodos críticos para o início da obesidade: o primei...

Nos lactários e bancos de leite humano, entre outras unidades hospitalares, a desinfecção é uma operação de natureza física ou química que elimina a m...