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Com relação ao preparo e higiene dos alimentos, analisar os itens abaixo:
I. Evitar descongelar e recongelar alimentos.
II. Reaproveitar qualquer alimento que cair no chão.
III. Consumir o alimento o mais rápido possível após o preparo. Deixar em temperatura ambiente por, no máximo, 30 minutos.
Está(ão) CORRETO(S):