Em relação à desnutrição energético proteica, assinalar a alternativa CORRETA:

De acordo com o fator de correção (FC) e o índice de conversão de alimentos (IC), avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar ...

Ao fritar alimentos, espera-se que, ao final do cozimento, eles estejam:

Considerando-se a Resolução RDC nº 429/2020, sobre a definição do tamanho da porção do alimento declarada na tabela de informação nutricional, analisa...

Em conformidade com o Código de Ética Profissional, em relação aos direitos do Nutricionista, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e...

Considerando-se o regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos disposto na Resolução RDC nº 12/01, analisar a sentença abaixo: ...

O ferro é um elemento vital no metabolismo humano. Tem papel fundamental na eritropoese, além de estar envolvido em vários processos intracelulares. A...

Deve-se higienizar as mãos: I - Antes de iniciar o trabalho.II - Após utilizar sanitários.III - Antes de manipular alimentos.Estão CORRETOS:

Sobre armazenamento de alimentos à temperatura ambiente, é CORRETO afirmar que:

A atual complexidade da cadeia produtiva de alimentos coloca a sociedade brasileira diante de novos riscos à saúde como a presença de agrotóxicos, adi...

Com base na Resolução RDC nº 216/04, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo CORRETAMENTE: A edificação e as instalações devem ser proj...