Em relação ao estoque de materiais e gêneros alimentícios, analisar os itens abaixo: I - Os ingredientes que não forem u...

Considerando-se a Resolução-RDC nº 216/2004 — Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, avaliar se as afirmativas são certas ...

Frequentemente utilizado no preparo de alimentos para adicionar sabor concentrado e cor avermelhada aos pratos, também pode servir para engrossar molh...

Ao receber peixe fresco, é característica que indica a sua boa qualidade:I. Olhos brilhantes e salientes.II. Brânquias avermelhadas e úmidas.III. Esca...

Considerando-se os métodos de avaliação da composição corporal na obesidade grau III e suas vantagens, relacionar as colunas e assinalar a sequência c...

A doença celíaca é uma desordem autoimune, causada pela intolerância ao glúten. Qual dos seguintes alimentos pode ser utilizado em substituição aos al...

A respeito dos sinais físicos indicativos ou sugestivos de desnutrição ou carência nutricional, numerar a 2ª coluna de acordo com a 1ª e, após, assina...

Em relação à adequada conservação de alimentos, analisar a sentença abaixo: Para que os alimentos sejam conservados da melhor maneira e não estraguem,...

Em conformidade com o Código de Ética Profissional, em relação aos deveres do Nutricionista, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e,...

Náuseas e vômitos são sintomas comuns no início da gestação, que podem estar relacionados com níveis crescentes de estrogênio e, conforme a gravidade ...

Assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE: ____________ trata-se de um hormônio produzido principalmente pelo estômago; atua s...