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Ao manusear alimentos deve-se:
A respeito das práticas adequadas para evitar a contaminação cruzada durante a manipulação de alimentos, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou e...
Entre os diversos métodos de cocção a seco, o salteamento se destaca por sua rapidez e pela preservação das características dos ingredientes. Consider...
Considerando-se o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, de acordo com as responsabilidades profissionais, assinalar a alternativa que preench...
Ao receber uma entrega de produtos alimentícios, entre as seguintes, a prática mais recomendada para garantir o controle de qualidade dos alimentos é:
Sobre a contagem de carboidratos (CC) no diabetes, analisar os itens abaixo:I. A CC é uma ferramenta eficiente apenas para os pacientes com diabetes t...
Sobre os alimentos processados, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORR...
De acordo com o manual Dez Passos para uma Alimentação Saudável, assinalar a alternativa INCORRETA:
Com base em Alimentação Saudável para a Pessoa Idosa: um Manual para Profissionais da Saúde, analisar os itens abaixo: I - É importante que a pessoa i...
O índice de massa corporal (IMC) é uma medida internacional usada para calcular se uma pessoa está no peso ideal. O IMC é determinado pela razão entre...
No período entre os séculos XVII e XIX, a ação de enzimas em tecidos vivos ou que respiram era referida como fermento. Exemplos que representam os pri...