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No Brasil o fornecimento de alimentos ao escolar teve início na década de 30, com o objetivo de auxiliar no combate à desnutrição energético-proteica, que era um distúrbio nutricional com alta prevalência na nossa população. Sobre o PNAE, analisar os itens abaixo: I - O cardápio pode ser elaborado pelo próprio diretor da escola.
II - O cardápio deve ser elaborado para suprir, no mínimo, 15% das necessidades nutricionais diárias dos alunos matriculados.
III - A elaboração do cardápio, deve ser feita de modo a promover hábitos alimentares saudáveis.
IV - O cardápio deve contemplar os produtos locais e a preferência por produtos básicos.
Estão CORRETOS: