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De acordo com ACCIOLY, sobre as fórmulas lácteas, analisar os itens abaixo: I - As fórmulas lácteas utilizadas na alimentação infantil podem ser elaboradas a partir de leite de vaca, leite de cabra e extrato de soja.
II - O leite desnatado é indicado para a alimentação da criança menor de um ano.
III - As principais modificações nas fórmulas infantis consistem em: redução do teor de proteínas e eletrólitos, substituição de parte dos lipídeos por óleo vegetal e adição de outros carboidratos.
Está(ão) CORRETO(S):