///
A higienização dos alimentos é primordial para garantir um alimento seguro. É caracterizada por procedimentos que envolvem técnicas no processo de limpeza, higienização e desinfecção proporcionando qualidade e segurança do produto final a ser consumido. Sobre a higienização dos alimentos, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) As folhas das verduras devem ser escolhidas uma a uma, retirando as estragadas e lavando folha por folha.
( ) Legumes e frutas não precisam ser lavados, pois não apresentam sujidades.
( ) Nos cereais e leguminosas deve-se retirar as substâncias estranhas, como, por exemplo, pedras e palhas; lavar e escorrer a água.