A conservação dos alimentos pode ser feita por secagem. Os secadores podem usar calor e/ou frio para promover a retirada...

“Uma dieta ideal é aquela na qual o fornecimento de nutrientes necessários é suficiente para a manutenção, o reparo e o crescimento dos tecidos sem qu...

Considerando-se o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, sobre o trabalho do Nutricionista, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou errada...

Ao escolher frango cru para preparar alimentos, qual é um sinal de que o frango está em boas condições para consumo humano?

Sobre os transtornos alimentares (TA) na gestação, analisar os itens.I. O desequilíbrio nutricional que ocorre nos TA pode levar a alterações neuroend...

Em conformidade com a Resolução-RDC nº 216/2004 e considerando-se as boas práticas para serviços de alimentação, sobre as edificações, instalações, eq...

Com base na Resolução RDC nº 216/04, em relação ao que dispõe sobre as boas práticas para serviços de alimentação, no que diz respeito a edificações, ...

Considerando-se o regulamento técnico sobre os padrões microbiológicos para alimentos disposto na Resolução RDC nº 12/01, analisar a sentença abaixo: ...

As principais complicações da doença hepática em estágio terminal (DHET) incluem desnutrição, ascite, má absorção de gordura e osteopenia. A partir da...

Além do sódio encontrado normalmente nos alimentos in natura, esse nutriente é ingerido diariamente no sal que é acrescentado às preparações e também ...

O glúten é uma substância albuminoide, insolúvel em água, presente na farinha de trigo, no centeio, na cevada e na aveia. A intolerância ao glúten é d...