Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204744396Segundo a "Atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019", a recomen...1457941204744396Ano: 2025Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Sinop - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Nutrição e Doenças CardiovascularesSegundo a "Atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019", a recomendação dietética para pacientes com risco cardiovascular elevado deve ser a seguinte:Arestringir totalmente os carboidratos e ingerir pelo menos 15 g de fibras ao diaBaumentar o consumo de gorduras saturadas e trans, e ingerir pelo menos 15 g de fibras ao diaCaumentar o consumo de proteínas de origem animal e ingerir pelo menos 25 g de fibras ao diaDreduzir o consumo de gorduras saturadas e trans, com ênfase em gorduras insaturadas, e ingerir pelo menos 25 g de fibras ao diaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204744394NutriçãoO peso final de um alimento servido ao cliente é denominado porção. Sabendo-se que o per capita do feijão vermelho é de 50g e seu fator de cocção equi...Questão 457941204745576NutriçãoO leite humano é um alimento funcional e é considerado padrão ouro de alimentação infantil. Em relação à sua composição, é correto afirmar que:Questão 457941204747875NutriçãoOs alimentos perecíveis têm um prazo menor na prateleira e, por isso, o cuidado com o armazenamento deve ser feito de forma criteriosa. É um alimento ...Questão 457941204748313NutriçãoUma alimentação variada é essencial para o funcionamento do corpo humano. Carboidratos, proteínas e lipídios são exemplos de:Questão 457941204751199NutriçãoAo supervisionar os processos de uma cozinha industrial, a nutricionista detectou que a carne estava sendo descongelada sobre a pia. Nesse momento, el...Questão 457941204751377NutriçãoUm alimento apresenta, em sua composição, 40kcal de carboidratos, 20kcal de proteínas e 90kcal de lipídeos. Seus macronutrientes carboidratos, proteín...Questão 457941204751496NutriçãoPara a produção de um pão, é necessário que se faça uma massa, utilizando alguns ingredientes básicos. Porém, pode-se adicionar, subtrair ou substitui...Questão 457941204763256NutriçãoA finalidade da gestão de matéria-prima em uma UAN (Unidade de Alimentação e Nutrição) é a de garantir a disponibilidade de materiais, incluindo gêner...Questão 457941204767096NutriçãoSegundo a Resolução RDC nº 216/2004, publicada pela ANVISA, e que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em r...Questão 457941204767102NutriçãoO processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência em tempera...