Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204763156Para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, a nutricionista buscou orientação da RDC 216 e encontrou, ...1457941204763156Ano: 2021Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Lucas do Rio Verde - MTDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioPara assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, a nutricionista buscou orientação da RDC 216 e encontrou, na legislação, que o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo:A60° CelsiusB70° CelsiusC75° CelsiusD80° CelsiusResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740726NutriçãoA reação de Maillard durante o processamento térmico de alimentos envolve:Questão 457941204747878NutriçãoA embalagem é uma importante proteção dos alimentos, portanto, produtos com embalagens defeituosas podem apresentar micróbios patogênicos, parasitas o...Questão 457941204751200NutriçãoAs vitaminas são encontradas nas frutas, hortaliças e em alimentos de origem animal. Elas são importantes na regulação das funções do organismo, ou se...Questão 457941204751378NutriçãoDe acordo com a Embrapa, o tratamento térmico, considerado brando, realizado a temperaturas inferiores a 100°C, com o objetivo de destruir parcialment...Questão 457941204756502NutriçãoO leite humano é o alimento ideal para o desenvolvimento do recém-nascido (RN). Os hormônios maternos envolvidos diretamente na lactação são:Questão 457941204757216NutriçãoNa aula de técnica dietética, os alunos aprenderam sobre diversas técnicas culinárias e uma que chamou atenção foi a liofilização, que se configura co...Questão 457941204764652NutriçãoO Guia Alimentar para a População Brasileira orienta para a alimentação saudável com vistas à segurança alimentar e educação nutricional dos brasileir...Questão 457941204766395NutriçãoO Guia Alimentar (2014) é um documento oficial, lançado pelo Ministério da Saúde, que aborda conceitos e recomendações de uma alimentação saudável par...Questão 457941204766400NutriçãoA doença falciforme (DF) é uma das enfermidades genéticas e hereditárias mais comuns no mundo. Em relação ao tratamento nutricional para anemia falcif...Questão 457941204767102NutriçãoO processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a permanência em tempera...