Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204764328A ferramenta utilizada pelos profissionais da cozinha que padroniza e agiliza o processo de produção das refeições, além...1457941204764328Ano: 2020Banca: SELECONOrganização: Prefeitura de Novo Horizonte - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Documentação TécnicaA ferramenta utilizada pelos profissionais da cozinha que padroniza e agiliza o processo de produção das refeições, além de contribuir com a manutenção dos custos dos pratos, chama-se:AcardápioBficha técnicaCprato principalDreceitaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204740901NutriçãoEm um indivíduo saudável, após a ingestão de uma refeição rica em lipídios, ocorre a liberação de sais biliares no duodeno. Esses sais exercem papel f...Questão 457941204744390NutriçãoUm novo restaurante foi inaugurado e a nutricionista responsável percebeu que 80% do valor das compras está concentrado em apenas 20% dos itens, como ...Questão 457941204751206NutriçãoApós procedimento de gastrectomia total, paciente, sexo masculino, 58 anos, apresentou síndrome de Dumping. A recomendação dietética deve incluir:Questão 457941204751214NutriçãoDe acordo com os serviços de alimentação coletiva - autogestão e concessão, em empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima, comissárias, unida...Questão 457941204751271NutriçãoA Lei nº 11.947, de 16 de junho de 2009, determina que o valor repassado a estados, municípios e Distrito Federal pelo Fundo Nacional de Desenvolvimen...Questão 457941204757212NutriçãoO transporte da Nutrição Enteral (NE) preparada por Empresas Prestadoras de Bens e/ou Serviços (EPBS) deve ser feito em recipientes térmicos exclusivo...Questão 457941204757319NutriçãoDurante o serviço de distribuição de alimentos, Ana Julia, a nutricionista responsável pelo Restaurante Universitário (RU), tomou como parâmetro o tem...Questão 457941204764650NutriçãoOs carboidratos são definidos como moléculas orgânicas que apresentam uma estrutura de carbono, hidrogênio e oxigênio. Além disso, podem ser denominad...Questão 457941204766394NutriçãoA RDC 171 de 2006 apresenta o regulamento técnico para o funcionamento de Bancos de Leite Humano. De acordo com essa Resolução, o leite humano ordenha...Questão 457941204767107NutriçãoA interação entre drogas e nutrientes é um evento que ocorre quando se produz um desequilíbrio de nutrientes por ação de um medicamento, ou quando um ...