São informações utilizadas nos cálculos para dimensionamento de descascadores de tubérculos em UAN:

Analise as afirmativas sobre o cuidado da pessoa com obesidade.I - Para a avaliação do estado nutricional de adultos, são necessárias informações sobr...

O cardápio é uma lista de preparações e bebidas determinada de acordo com o tipo e o conceito do empreendimento. A coluna da esquerda apresenta tipos ...

De acordo com as boas práticas para serviços de alimentação, alimentos como frutas, legumes e hortaliças devem ser higienizados, tendo em vista que po...

A higienização dos VMPs é um dos pré-requisitos básicos de relevante importância para a segurança desses produtos. A perda de qualidade e as alteraçõe...

Sobre a doença cardiovascular (DCV), analise as afirmativas.I- A dislipidemia e a hipertensão arterial estão entre os fatores de risco não modificávei...

Balancear uma receita significa usar os ingredientes necessários nas proporções exatas. Na panificação, o balanceamento de receita é de grande importâ...

O projeto de implantação de uma Unidade Produtora de Refeições (UPR) deve atender aos aspectos funcionais, técnicos, arquitetônicos, econômicos e lega...

Sobre as diretrizes estabelecidas pela Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) para o proje...

Sobre a gestão financeira em uma UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.

Sobre as finalidades e leis fundamentais da alimentação, assinale a afirmativa INCORRETA.