Início/Questões/Nutrição/Questão 457941204876440A respeito dos possíveis equívocos que podem ser cometidos na elaboração de cardápios em UAN, assinale a afirmativa INCO...1457941204876440Ano: 2024Banca: UFMTOrganização: UFMTDisciplina: NutriçãoTemas: Desenvolvimento de CardápiosA respeito dos possíveis equívocos que podem ser cometidos na elaboração de cardápios em UAN, assinale a afirmativa INCORRETA.AA presença, na mesma refeição, de uma massa como guarnição e de um doce como sobremesa eleva o teor de carboidratos, podendo causar um desequilíbrio entre os nutrientes da refeição.BA oferta de alimentos com composição semelhante ou igual em uma mesma refeição, como salada de batata, mandioquinha sautée e doce de batata-doce é desaconselhada.CA oferta de bife à milanesa na segunda, frango a passarinho na terça e peixe frito na quarta-feira leva à monotonia do modo de preparo, apesar da variação do tipo de carne.DA opção peito de frango grelhado em uma refeição que contém frango ensopado no prato principal deve ser evitada porque estas preparações empregam diferentes modos de preparo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941204876426NutriçãoEm relação à terapia nutricional no diabetes mellitus tipo 2, analise as afirmativas.I. Em pessoa com função renal preservada, é recomendado o consumo...Questão 457941204876437NutriçãoA previsão de compras de matérias primas em UAN requer a avaliação de uma série de fatores determinantes das quantidades e da periodicidade de compra....Questão 457941204876901NutriçãoO processamento da carne trata-se da aplicação de tratamentos físicos, químicos e térmicos no tecido muscular, os quais aumentam a variedade do produt...Questão 457941204879210NutriçãoEm relação ao planejamento de refeições em uma Unidade Produtora de Refeições (UPR), assinale a afirmativa INCORRETA.Questão 457941204882576NutriçãoSobre as recomendações de peso corporal e ingestão alimentar para Hipertensão Arterial preconizadas pela 7.ª Diretriz Brasileira de Hipertensão Arteri...Questão 457941204883977NutriçãoDe acordo com a American Society of Anesthesiologists (ASA), o jejum no pré-operatório para sólidos e líquidos em pacientes adultos sem restrições é r...Questão 457941204884238NutriçãoNo planejamento de um programa de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), o diagnóstico educativo é uma etapa fundamental. Sobre essa etapa, assinale ...Questão 457941204884252NutriçãoSobre o sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), assinale a afirmativa correta.Questão 457941204886866NutriçãoNa determinação de umidade em fornos de micro-ondas, o produto químico adicionado à amostra, no intuito de absorver fortemente a radiação de micro-ond...Questão 457941204886870NutriçãoSobre a determinação da composição centesimal nos alimentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.( ) Na determinação de cinzas...